Peder Oxe

Peder Oxe tilbyder hver dag et udvalg af forretter, hovedretter, oste og desserter, og til frokost er der også mulighed for at vælge frisksmurt, dansk smørrebrød. Menuen, der tilpasses sæsonens udbud af friske råvarer, er inspireret af det danske og franske køkken og har især fokus på det gode stykke kød. Desuden byder Peder Oxe på et salatbord med årstidens friske grøntsager, enkle tilbehør og klassiske, hjemmelavede dressinger.

Peder Oxe ønsker, at alle skal føle sig veltilpas i en livsglad og hyggelig atmosfære.

Nytårstmenu i restauranten, bestilles på 33 11 00 77 og betales i restauranten. 

Pr. person 800 kr. Inklusive vinmenu pr. person 1600 kr. 

NYTÅRSMENU
Nytårsmenuen består af löjrom, hummer, oksemørbrad, ost, chokolademoussekage og kransekage.

Löjrom
Den eksklusive rogn löjrom kommer fra fisken siklöja (Coregonus albula). Vi serverer löjrommen med crème fraîche og rødløg på blinis.
Montvillers, Champagne Brut, Frankrig

1/2 hummer
De koger hummeren med dild og serverer den afkøletmed kydderurtemayonnaise, citron, ristet økologisk landbrød og smør.
Château Roubine Cru Classé, Côtes de Provence, Frankrig

Sorbet
Champagnesorbet til at rense ganen.

Oksemørbrad
Oksemørbraden rosasteges og serveres med en sauté af grønkål, vilde svampe, græskarpuré, friskrevet vintertrøffel og en kraftig rødvinssauce.
Saint-Emilion Grand Cru, Château la Croix, Frankrig

Ost
Udvalg af de bedste danske oste.
Tonel 12, Quinta de la Rosa, 10 års tawny port, Douro, Portugal

Dessert
Chokolademoussekage med vaniljeis
Loupiac, Château Jean-Fonthenille, Frankrig

Sødt
Den perfekte afslutning på året: Klassisk kransekage.